कोंबडीची योग्यरित्या निवडलेली चिकन कुक्कुट मांसच्या चव वैशिष्ट्यांमध्ये सुधारणा करेल, त्याची मधुरता टिकवून ठेवेल आणि डिश एक पाचक देखावा देईल. योग्य कृती वापरणे, आपण एक अतिशय सभ्य फ्रेम चिकन च्या काप पूरक शकता.
चिकनसाठी मिठाई कसा बनवायचा?
कोंबडीची चिकनची कोणती पध्दत आपण डिश तयार करण्याबाबत निवडली असेल याची पर्वा न करता, आपल्या कार्यान्वयनास पुढे जाण्यापूर्वी आपण प्रत्येक तंत्रज्ञानासह सोप्या नियमांसह स्वत: ची ओळख करुन घेणे आवश्यक आहे.
- अंडी, केफिर, बिअर, दुधापासून आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक, मसाले आणि इतर घटकांसह चिकन शिजवले जाऊ शकतात.
- एक जाडसर म्हणून, पिठ वापरले जाते, अधिक क्वचितच - स्टार्च किंवा रवा.
- तयार मिश्रणाची रचना खूप द्रव आणि वाहते नसावी.
- अनेकदा कोंबडीत बुडण्याआधीच, कोंबडीला सुरुवातीला पिठात ब्रेड बनविले जाते आणि कधीकधी ब्रेडक्रुममध्ये टाकण्यात येते, जे मांसमधील अंतर्गत रसांचा आदर्श सीलिंग प्रभाव प्राप्त करणे शक्य करते.
कोंबडीची पिल्ले कशी बनवावी?
चिकन चॉप्ससाठी क्लॅटर , स्तन पट्टिकातून शिजवलेला, हा डिशचा अविभाज्य भाग आहे. त्याशिवाय चॉप्स इतके स्वादिष्ट नसतील, तर ते रसांचा एक प्रभावी भाग गमावतील आणि त्यांचा स्वाद गमवावा लागेल. मुख्य घटक घटकांचे प्रमाण देखणे आणि मिश्रणाचा आवश्यक घनता सुनिश्चित करणे हे आहे. 8-10 चॉप्स फ्रायिंगसाठी निश्चित केलेल्या उत्पादनांचे पुरेसे असणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 5-6 टेस्पून. चमच्याने;
- जाड आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 चिमटा;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड, मसाले - चाखणे.
तयारी
- चिमूटभर चिपाडासह अंडी काढा.
- ग्राउंड मिरपूड, साखर, मसाल्यांच्या चव ला ग्राउंड जोडा, नीट ढवळून घ्यावे.
- आंबट मलई आणि गव्हाचे पीठ लावा, सर्व लोणीचे तुकडे फुलताना होईपर्यंत झटकून द्रव्य काढून टाका
- कोंबडीत मसाल्यामध्ये चिकनच्या चॉप्समध्ये तयार केलेले मांस, चिरलेले चवीचे तुकडे भिजवून भेंडे घालण्यासाठी भाज्याबरोबर गरम मसालेदार पॅनमध्ये गरम करा.
अंडयातील बलक सह चिकन - सोपे कृती
तळण्याचे दरम्यान मांस पुरविण्याकरता सर्वात लोकप्रिय मिश्रण म्हणजे अंडयातील बलक असलेली चिकन पट्टिकाची क्लॅटल खालील रचनांनुसार तयार केलेली आहे. पोल्ट्रीसाठी किंवा इतर कोणत्याही प्रकारच्या मसाल्यांच्या किंवा मसाल्यांच्या मसाल्यामध्ये कुक्कुट देण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरुन ते निवडलेल्या डिशच्या स्वादच्या वैशिष्ट्यांमध्ये सुधारणा करतील.
साहित्य:
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 5-6 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- मिठाच्या चिमटीच्या जोडीने अंडी एका मिक्सरने किंवा झटकून मारतात.
- मिरपूड, अंडयातील बलक आणि गव्हाचे पीठ घालून ढवळावे.
- घनता मते, अशा कोंबडी जाड आंबट मलई एक बनावट दिसत पाहिजे.
चिकनसाठी बिअरवर चिकन
चिकन साठी बिअर कुख्यात चॉप्स रूपांतरित किंवा उत्कृष्ट आणि stunningly चवदार पट्टीने बांधणे सामान्य काप करणे सभ्य, हवेशीस आणि त्याच वेळी सुळका कवच, फ्रेमनिंग उत्पादने, हे डिश विशेष मोहिनी देईल जे कुठलेही पिक आणि लहरी पेटीवर आश्चर्यचकित करतील.
साहित्य:
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- हलक्या बियर - 250 मिलि;
- गव्हाचे पीठ - 1 ग्लास;
- तेल - 40 मिली;
- कढीपत्ता - 1,5 टीस्पून
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- शिजवलेल्या पिठात, yolks, भाजीपाला, मिरपूड, कढीपत्ता व बिअर एकत्र करून मिसळावे.
- फोम प्रथिने अप वेगळेपणे, काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक परिणामी वस्तुमान मध्ये इंजेक्शनने.
- फ्रायिंग स्टेक्स, चॉप्स किंवा लहान मॅरीनेट चिकन पट्टिका कापांसाठी चिकनसाठी बिअर स्टार्टरचा वापर करा.
अंडी न चिकन
बिअर वर चिकन साठी Aircream अंडी न करता जाऊ शकते. या प्रकरणात, पिठ भाग बटाटा किंवा कॉर्न स्टार्च सह बदलले आहे, इच्छित पोत आणि viscosity यांचे मिश्रण देईल जे वापरण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर तयार मिश्रण अतिरिक्तपणे थंड केले जाते, जेणेकरून मांस पातळ दाट वाढते.
साहित्य:
- हलक्या बियर - 500 मिलि;
- गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 60 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड काळा आणि लाल ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
- एक वाडगा मध्ये sifted पीठ आणि स्टार्च मिक्स करावे, एक हलका बिअर ओतणे, ढवळत विरघळली होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे
- मीठ, मिरची, थंड घालून दिवाळीत वापरा.
चिकन साठी चीज
चिकन fillets साठी चीज dumplings नेहमीच्या डिश रुपांतर होईल, ते शुद्ध आणि मूळ, कोणत्याही टेबल योग्य. परिणामी पाककला उत्कृष्ट नमुना त्याच्या आश्चर्यकारक चव वैशिष्ट्ये आणि उत्कृष्ट देखावा सह आश्चर्यकारक कोणत्याही पेटू लक्ष आकर्षि त आकर्षित करतो. ही रक्कम चिकन 400 ग्रॅम डिझाइन पुरेसे आहे.
साहित्य:
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 60 ग्रॅम;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- अंडी आंबट मलई किंवा अंडयातील बलकाने मिश्रित केली जाते आणि थोडासा फोडलेला असतो
- एक बारीक खवणी हार्ड चीज वर पिठ आणि ग्राउंड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- चिकन, मिरपूड साठी स्वादिष्ट chlar Salting, नीट ढवळून घ्यावे आणि आवश्यक असल्यास पॅनकेक्स एक dough म्हणून, मिश्रणाचा पोत पर्यंत थोडा अधिक मैदा जोडा.
चिकनसाठी केफिरवरील ग्लूटेन
चिकनसाठी चिकन, एक साधा कृती जो नंतर वर्णन केल्या जाईल, केफिरवर शिजवलेले आहे, परिणामी चिकनच्या डिशने समृद्ध आणि नरम फ्रेम तयार केली. Porosity मिश्रण quenched बेकिंग सोडा जोडले जोडेल, आणि बारीक चिरलेली ताजे डिल किंवा अजमोदा (ओवा) डिश च्या चव रीफ्रेश.
साहित्य:
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- केफिर - 2/3 कप;
- गव्हाचे पीठ - 2/3 कप;
- सोडा - एक चमचा 1/3;
- हिरवीगार पालवी - 1,5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- मीठ आणि मिरची एक चिमूटभर सह फेस अंडी अप विजय.
- केफिर घालावे, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, सोडा, हिरव्या भाज्या सह extinguished घालावे.
- थोड्या थोड्या प्रमाणात, मिश्रणाचा पोत मिळविण्याचा प्रयत्न करणा-या पीकेक पिठात सारखे पिठ मिसळले जाते.
- क्लॅटरला रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे बिंबवणे आणि निर्देशित केल्याप्रमाणे वापरा.
चिकन नळ 0 0
चिकन पट्टी बांधणे सर्वोत्तम चिकन पट्टी बांधता येण्याजोगी, त्याची चव प्राधान्ये वर अवलंबून राहून तयार केले जाऊ शकते: कोणीतरी ब्रेड सह न मऊ शेल एक विनम्र पसंत, आणि कोणीतरी ब्रेडकॉम्ब सह तळलेले उत्पादने चावणारा आश्चर्यकारक आवाज सह आनंद झालेला आहे. अशाच कृतीमुळे खालील कृतीनुसार पिठात दही बनवलेला असेल.
साहित्य:
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- दूध - 50 एमएल;
- पीठ - 2/3 कप;
- लाल मिरची - 1/3 टिस्पून;
- कोथिंबीर जमीन आणि लाल मिरची - 1/3 टीस्पून
- मीठ, काळी मिरची - चवीनुसार;
- ब्रेडचे तुकडे
तयारी
- चिकन साठी एक खडबडीत परतले करण्यासाठी, मीठ एक चिमूटभर सह अंडी विजय.
- दूध, मीठ, काळा आणि लाल मिरची, कोथिंबीर आणि पेपरिका घालावी.
- मिश्रणाचा मध्यम-चरबीचा आंबट मलई इतका जाड होईपर्यंत ढवळत राहा.
- सुरुवातीला, पिठात चिरून चिकन काप, आणि नंतर ब्रेडकॉम्ब आणि खोल-तळणे मध्ये.
चिकन पंख साठी Claret
मागील पाककृती पासून, आपण पॅन मध्ये चिकन fillets एक पट्टीने बांधणे कसे शिकलात. मिश्रणाची पुढील आवृत्ती पंखांसह, पक्षीच्या कोणत्याही भागात स्वयंपाक करण्याकरिता योग्य आहे. ते आपल्या मसाल्यात मसालेदार पदार्थ आणि मसाल्यांचा वापर करून, आणि क्लॅरेटरमध्ये विसर्जित केल्यानंतर, याव्यतिरिक्त मसालेदार मिश्रणात zapanirovat वापरतात.
साहित्य:
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- पाणी - 200 मि.ली.
- गव्हाचे पीठ - 2 कप;
- स्टार्च - 100 ग्रॅम;
- मिठाई पेपरिका - 2 टीस्पून
- कोरडी भाज्या - 1,5 टिस्पून
- लाल गरम मिरची - 1-2 टिस्पून
- मीठ - चवीनुसार;
- हळद - 1 चमचे
तयारी
- जरा मटार, मिरपूड मिसळून एक पिठ
- पाणी आणि घडीव अंडे घालून मिक्स करावे.
- ब्रेडिंगसाठी, बाकीचे पीठ, पेपरिक आणि हळद एकत्र करा.
- पंख पिठात मध्ये dipped आहेत, नंतर ब्रेडकॉम्ब आणि खोल तळलेले मध्ये
चिकन यकृत साठी दुपारी - कृती
पस्त चिकन यकृत मध्ये स्वयंपाक करताना कमी स्वादिष्ट असेल. मिश्रणाचा क्लासिक रचना विस्तारित केला जाऊ शकतो, जमिनीत जायफळ, सुका मेवा, तुळस, ऑरेगानो किंवा इतर मसाल्यांचे स्वाद जोडून. विसर्जन करण्यापूर्वी पिठात धुऊन आणि वाळलेल्या यकृत काप भिजवून घेणे महत्वाचे आहे
साहित्य:
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 0,5-1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- कोंबड्यांचे चिकन यकृत तयार करणे हे प्रामुख्याने पिठात मिठ आणि मिरपूडसह पिठात पिठात मिसळत आहे.
- ते तयार केलेले मिश्रण आणि तेलात तळणे हे केवळ तयार उत्पादनच राहते.