लॅक्टोज-फ्री पनीर हे विशेष दूध पासून तयार केलेले एक उत्पादन आहे, ज्यातील लिक्टोजची सामग्री प्रति लिटर एक ग्राम एक दशांश ओलांडली नाही. अशा दुग्धशाळेतील मोठ्या प्रमाणावर दुग्धशाळा विशेष तंत्रज्ञानाच्या सहाय्याने काढून टाकण्यात येते किंवा पूर्णपणे वेगळा केला जातो. याव्यतिरिक्त, lactose-free cheeses मध्ये भाजीपाला चरबी असू शकतात सिध्दांत, ते तेथे प्रवेश करू शकत नाहीत, तरीपण हे आतापर्यंत स्पष्ट झाले आहे की स्थानिक उत्पादक अशा ऍडिटीव्हचा अवलंब करतात. पुढील लेखात, आम्ही लैक्टोज-मुक्त चीज, त्याचे फायदे आणि नुकसान याबद्दल बोलणार आहोत.
"लॅक्टोज-फ्री पनीर" म्हणजे काय आणि त्याचा वापर काय आहे?
लॅक्टोज-फ्री पनीर, या उत्पादनांची मागणी त्या ग्राहकांदरम्यान असते ज्यात ते पूर्ण लैक्टोज असहिष्णुता किंवा ऍलर्जी ग्रस्त असतात. अर्थातच! अखेरीस, शरीराला अशा प्रकारचे कोणतेही नुकसान नाही, आणि आपल्याला स्वतःला मर्यादित करण्याची गरज नाही. तसे, ज्यांनी अशी उत्पादने खाण्याची भीती वाटते त्यांच्यासाठी: लैक्टोज-फ्री चीज जेनेटिकली सुधारित उत्पादन नाही. तर, इथे शांतता आणि अगदी बरोबर असू शकते - आनंदाने!
या चीज चाखणे नेहमीच्या सरासरी चीज पासून भिन्न नाही चुकीच्या मते विरुद्ध ही चीज म्हणजे लैक्टोजच्या कमी झालेल्या घटकासह नाही परंतु ज्यामध्ये तो पूर्णपणे अनुपस्थित आहे किंवा खूप लहान प्रमाणात आढळतो, एकूण व्हॉल्यूमच्या 100 व्या शतकात आणि हजारावाताचा अंदाज आहे. जरी हा पदार्थ उत्पादनामध्ये उपस्थित असला तरीही डी-लॅक्टोज पनीरमधील लैक्टोजची सामग्री इतकी लहान आहे की शरीराला हे लक्षातही येत नाही.
तथापि, वर नमूद केल्याप्रमाणे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि भाजीपाला चरबीच्या तुलनेत स्थानिक उत्पादकांना या पिशव्याच्या उत्पादनात जास्त वापर केला जातो. त्यानुसार, अशा चीज मध्ये असू शकत नाही
तसे, लैक्टोज-फ्री पनीर कमी वसायुक्त आहे आणि म्हणूनच - जे आहार घेतात त्यांच्यासाठी ते परिपूर्ण आहे. म्हणून, हे उत्पादन वापरण्यासाठी, दुग्धशर्कराची असहिष्णुता असणे आवश्यक नाही. कोण माहीत आहे - सामान्य पेक्षा एक माणूस जसे चीज शकता?